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Alessio De Berardinis
"Quasi una vicenda manzoniana quella del manoscritto Ricordi sulla maniera di manifatturare vini e liquori. Abruzzo anno 1868, conservato come un vino di qualità e saltato fuori al momento della spartizione di beni ereditari di una nobile famiglia teramana. Di questo manoscritto riemerso dal passato si subisce il fascino immediato, si assapora qualcosa di misterioso ed inebriante"
(dalla presentazione di Silvana Cellucci).
L'avvocato De Berardinis raccoglie tutta la sua conoscenza e l'esperienza acquisita negli anni relativamente alla produzione del vino in un manoscritto del 1868. L'autore inizia la trattazione parlando delle uve, dell'igiene e delle tecniche della vinificazione, alla fine aggiunge alcune ricette per la preparazione di vini e liquori.
Con illustrazioni di Silvana Sulpizio, pag. 160, 1996
Prezzo attuale: € 12.91
Dimensions: 17 cm × 24 cm
